Recept na makovec s citronovou polevou je přizpůsobený na dortovou formu o průměru 22 – 25cm. Pokud byste chtěli dělat makovec na plech, zdvojnásobte dávku všech surovin.

Ingredience na těsto:
150g hrubé mouky (ano, opravdu hrubé)
150g mletého máku
3 vejce (žloutky a bílky zvlášť)
1 lžička kypřícího prášku do pečiva
100ml slunečnicového oleje
100ml horké vody
150g moučkového cukru (v původním receptu je 200g)
1 lžička pomerančové kůry

+ pikantní nejlépe domácí marmeláda

Na citronovou polevu:
2 lžíce horké vody
2 lžíce citronové šťávy
100g moučkového cukru (prosátého)

Postup:
Rozehřejeme si troubu na 170 stupňů a připravíme si dortovou formu, kterou vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.

V jedné menší míse si vyšleháme bílky na tuhý sníh.
V druhé větší míse si vyšleháme žloutky s olejem a horkou vodou a přidáme cukr a pomerančovou kůru. Do této směsi postupně přidáme za občasného míchání prosátou mouku, mák a kypřící prášek do pečiva. V těstě nesmí být hrudky.
Opatrně přimícháme sníh z bílků.

Takto připravené těsto přelijeme do dortové formy a vložíme do trouby. Pečeme do doby, než je povrch makovce lehce zlatavý. Těsto hlídáme, protože kdybychom ho pekli moc dlouho, byl by makovec suchý. (Kontrola správného upečení: zapíchnuté párátko do středu makovce vyjmeme úplně čisté a suché).

Upečený makovec vyjmeme z trouby a necháme ho dokonale vychladnout. Po vychladnutí ho rozdělíme podélně na dva nejlépe stejně široké korpusy. Spodní díl hustě potřeme marmeládou a přiklopíme vrchním dílem.

Vrchní díl polijeme citronovou polevou, kterou vytvoříme tak, že metličkou dohladka vymícháme prosátý moučkový cukr s vodou a citronovou šťávou.

Hotový makovec necháme minimálně 3 hodiny uležet. (Citronová poleva by měla být před podáváním zaschlá).

Příspěvek Makovec s citronovou polevou (makový dort) pochází z EatSweet

Domácí brumíci – recept
Ingredience na těsto na cca 12 malých medvídků:
100g polohrubé mouky
2 vejce (bílky a žloutky zvlášť)
30ml slunečnicového oleje
50ml vlažného mléka
1/2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
50-60g krupicového cukru (nám stačí 50g, ale někdo by mohl chtít brumíky chuťově sladší)
1 vrchovatá lžička holandského kakaa

Na náplň:
pár lžiček lískooříškového krému (nebo lze použít i pár kostiček čokolády)
pár lžiček marmelády (nejlépe domácí)

Postup:
Rozehřejeme si troubu na 175 stupňů a připravíme si medvídkovou formu tak, že každého jednoho medvídka pořádně vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.

Vezmeme si jednu menší mísu, ve které si dotuha vyšleháme bílky. V druhé trošku větší míse si smícháme žloutky, cukr, olej, mléko, mouku i kypřící prášek do pečiva. Tuto směs vyšleháme tak, aby byla hladká a bez hrudek – měla by být hustší. Do směsi opatrně vmícháme vyšlehané bílky.

Z takto připraveného těsta si malou část odebereme a přidáme do ní kakao (cca 2 vrchovaté lžíce).

Začneme plnit formičky. Pokud chceme mít tmavá ouška a tlapičky, dáme malinko tmavého těsta na tato místa, jinak do každé formičky dáme přibližně 1 ne úplně plnou lžíci světlého těsta. Doprostřed dáme menší lžičku náplně – ať už marmelády nebo čokolády a na vrch dáme malou lžičku světlého nebo tmavého těsta – tímto těstem se pokuste jen překrýt náplň.

Formičky nesmí být plné, díky kypřícímu prášku hodně nabydou!

Plný plech vložíme do trouby a pečeme přibližně 15-20 minut, do zezlátnutí. (Může to být méně a může to být více, záleží na troubě a na množství těsta ve formičce). Pro kontrolu zkusíme do kraje medvídka zapíchnout párátko – pokud ho vyjmeme a je úplně čisté a suché – jsou medvídci hotoví.

Příspěvek Recept na domácí brumíky pochází z EatSweet

Ingredience na těsto:
250g polohrubé mouky
180g krupicového cukru
1 balíček vanilkového cukru
1 balíček kypřícího prášku
100ml vody
150ml oleje
4 vejce (bílky a žloutky zvlášť)
2-3 lžíce holandského kakaa
1/2 lžičky vanilkového aroma (nemusí být)

Postup:
Rozehřejeme si troubu na 180 stupňů a připravíme si bábovkovou formu, kterou vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.

V jedné menší míse si vyšleháme z bílků tuhý sníh. V druhé větší míse si vyšleháme všech cukr (krupicový i vanilkový) se žloutky do pěny.

Do žloutkové pěny postupně vmícháme olej s vodou a po malých částech prosátou mouku. Přidáme kypřící prášek a vanilkové aroma a těsto vyšleháme tak, aby v něm nebyly moučné hrudky. Přidáme sníh z bílků a opatrně ho do těsta vmícháme. Těsto musí zůstat krásně nadýchané.

Přibližně 3/4 těsta vlijeme do bábovkové formy a na chvilku odložíme. Vrátíme se ke zbytku těsta, do kterého přidáme holandské kakao. Tmavé těsto vlijeme na světlé těsto do bábovkové formy.

Těsto dáme péct do rozehřáté trouby na přibližně 45 minut. Hotová bábovka je zlatavá a vyndané párátko ze středu bábovky je úplně čisté a suché. Při pečení dejte pozor, ať bábovku v troubě nemáte zbytečně déle, mohla by být sušší.

Příspěvek Mramorová bábovka pochází z EatSweet

Ingredience na těsto:
150g hladké mouky (lze použít i špaldová)
1 vanilkový cukr
1 lžíce krupicového cukru
1 celé vejce
1/2 balíčku prášku do pečiva (6g)
200ml mléka
3 lžíce oleje
špetka soli

+ zakysaná smetana, marmeláda, ovoce k podávání

Postup:
Všechny suroviny smícháme ve větší míse a šlehačem zpracujeme v hladké těsto bez hrudek. Rozehřejeme si pánev, kdo má lívanečník, tak lívanečník, kdo nemá, tak mu postačí klasická pánev. Já lívanečník nemám, takže jsem si vzala malou naběračku a na lehce rozpálenou palačinkovou pánev jsem si dělala kruhy o velikosti asi 8cm v průměru. Nepoužila jsem žádný tuk. Smažíme/pečeme do zezlátnutí. Trvá to chvilinku, lívance mají tendenci k tomu, rychle začít tmavnout, takže si to pozorně hlídejte. Dají se jíst jak za tepla, tak i za studena. Dokončení lívanců je na zcela na Vaší fantazii. Můžete si je dát s marmeládou a zakysanou smetanou nebo jen se zakysanou smetanou a ovocem.

Příspěvek Nekynuté lívance pochází z EatSweet