Tohle cukroví mám odmala moc ráda, tak jsem se rozhodla, že si koupím strojek a vyzkouším ho. Přináším recept na vynikající, křehké banánky, které se máčí v čokoládě a plní nejčastěji malinovou marmeládou a jejichž příprava je rychlá a snadná. Úspěch je s nimi zaručen!♥

Ingredience na těsto (1 dávka):
375g hladké mouky (může být i špaldová)
275g másla nakrájeného na malé kousky
100g moučkového cukru
1 balíček vanilkového pudinkového prášku
1 žloutek

Na dokončení:
malinová marmeláda na potření
rozpuštěná čokoláda (200g čokolády + 100g másla)

Postup:
Mouku, máslo,cukr, pudinkový prášek i žloutek smícháme ve větší míse a vypracujeme hladké nelepivé těsto. Zabalíme ho do potravinové folie a dáme odpočívat na minimálně 24 hodin do lednice.

Po odpočinutí si těsto vyndáme a rozehřejeme si troubu na 170 stupňů. Připravíme si plechy, které vyložíme pečícím papírem. Vezmeme si strojek, kde si nastavíme tvar, který chceme, aby naše cukroví mělo. Těsto natlačíme do strojku (mělo by být dost studené a tuhé, to se nám osvědčilo nejvíc) a vytlačujeme ven, kde si odkrajujeme stejně dlouhé díly (třeba obdélníkovým vykrajovátkem), které pokládáme na plech. Když máme plech plný, vložíme ho do trouby a tvary pečeme do lehkého zezlátnutí. Po upečení je vyndáme z trouby a necháme dokonale vychladnout.

Připravíme si malinovou marmeládu, kterou vždy natřeme na jeden „banánek“ a druhý na něj „připlácneme“. Když máme všechny „banánky“ spojené marmeládou, připravíme si čokoládu na namáčení konce/konců – jak kdo chce. Čokoládu si nalámeme na malé kostičky a rozehřejeme ji spolu s máslem ve vodní lázni. Smočené banánky do čokolády si odkládáme na mřížku nebo na plech vyložený pečícím papírem – čokoláda pěkně zatuhne. Hotové cukroví přendáme do krabice vyložené pečícím papírem nebo alobalem a skladujeme v chladu.

Příspěvek Pudinkové strojkové cukroví (banánky) pochází z EatSweet

Ingredience na piškot: (velký plech)
160g polohrubé mouky
100g krupicového cukru
4 celá vejce
1/2 pytlíku prášku do pečiva

Ingredince na krém:
1 litr polotučného mléka
3 vanilkové pudinkové prášky
2 vrchovaté lžíce moučkového cukru (pokud máte rádi sladké, klidně si po ochutnání ještě lžíci přidejte).
150g změklého másla
1 lžička vanilkového aroma

+ 2 balení BEBE sušenek

Na kakaovou polevu:
4 lžíce rumu
4 lžíce kakaa
3 – 4 lžíce teplé vody
200g moučkového cukru (v původním receptu je 250g)
100g másla

Postup:
Rozehřejeme si troubu na 160 stupňů a připravíme si velký plech, který vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Na těsto si nejprve vyšleháme všechna vejce s cukrem do světlé pěny. Trvá to chvilinku, cca 2 minutky. Do vaječné pěny postupně zašleháme mouku i s práškem do pečiva. V těstě nesmí být hrudky, mělo by být pěkně nadýchané. Vložíme do trouby a pečeme pár minutek. Upečený korpus poznáme tak, že do středu těsta zapíchnuté párátko vyndáme čisté. Upečené těsto vyndáme z trouby a necháme dokonale vychladnout.

Než nám korpus vychladne, připravíme si krém. Podle návodu na pudinkovém prášku si připravíme vanilkový pudink. Jen místo určeného množství mléka použijete 1 litr a cukru do celého pudinku 2 lžíce. Hotový pudink bude hodně hustý – tak to má být. Přidáme do něj vanilkové aroma a necháme ho dokonale vychladnout. Do dokonale vychladlého pudinku přidáme na malé kousky nakrájené změklé máslo a vyšleháme do hladka. Takto připravený krém rovnoměrně rozetřeme na vychladlý korpus. Na krém po celé ploše plechu rozložíme bebe sušenky. Pokud máte jen jeden druh sušenek, klaďte je těsně k sobě. Pokud máte jedny sušenky světlé a jedny tmavé, pokládejte je vedle sebe cik-cak.

Polevu uděláme tak, že si všechny suroviny (rum, kakao, vodu, cukr a máslo) dáme do menšího hrnce a zahříváme do té doby, než je poleva krásně hladká, bez máslových hrudek a lesklá.
Hotovou polevu ihned rozetřete na připravené řezy (vespod korpus, na korpusu krém, na krému sušenky a na sušenky úplně nahoru přijde kakaová poleva).

Takto hotové řezy dáme do lednice alespoň na půl dne vychladit a můžeme podávat. Pokud by vám při krájení praskala poleva, namočte nůž do horké vody, utřete ho a krájejte s ním.

Příspěvek Bebe řezy s pudinkem pochází z EatSweet