Ingredience na těsto:
240g hladké mouky
30g strouhaného kokosu
100g moučkového cukru
2 žloutky
2 lžíce holandského kakaa
200g změklého másla nakrájeného na menší kousky
špetka soli

Ingredience na náplň:
2 vaničky polotučného tvarohu
1 vanilkový pudinkový prášek
cca 3 lžíce moučkového cukru (možná trošku víc, záleží na tom, jak moc máte rádi sladké)
1 plechovka kokosového mléka (400ml)

Na dokončení:
2-3 hrsti drobného ovoce (volila bych maliny nebo borůvky)
strouhaný kokos (přibližně 1 menší hrst)

Postup:
Rozehřejeme si troubu na 180 stupňů a připravíme si koláčovou formu (min. 26cm), kterou vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou nebo ji vyložíme pečícím papírem.

Ve větší míse si smícháme všechny ingredience na korpus. Buď rukama nebo za pomoci robota ze všech surovin vypracujeme celistvé lesklé těsto, které hned přeneseme do koláčové formy. Těsto malým válečkem nebo prsty rozprostřeme jak po dně, tak i po stranách formy. Celé dno rovnoměrně propícháme vidličkou a takto připravený korpus dáme předpéct na cca 10 minut do rozehřáté trouby.

Náplň si připravíme tak, že si vezmeme malý rendlík, do kterého nalijeme 2/3 plechovky kokosového mléka a přidáme 2 lžíce moučkového cukru. V malé mističce si rozmícháme ve zbytku kokosového mléka vanilkový pudinkový prášek (tak, aby tam nebyly hrudky). Mléko s cukrem v rendlíku zahříváme a těsně před bodem varu do něj vlijeme tekutinu z mističky (kokosové mléko + pudink). Za stálého míchání vaříme do té doby, než je „pudink“ hodně hustý (trvá to jen chvilku). Sundáme rendlík z plotny a „pudink“ necháme téměř vychladnout – za častého míchání. Pokud by se vám v něm udělaly hrudečky, vyšlehejte je šlehačem. Když je „pudink“ vlažný, přidáme do něj zbytek moučkového cukru (cca 1-2 lžíce) a obě vaničky s tvarohem a metličkou nebo šlehačem vyšleháme v hladký krém.

Takto připravený krém ochutnáme, případně dosladíme. Vlijeme ho na předpečený korpus. Na krém rovnoměrně rozložíme drobné ovoce a vršek posypeme strouhaným kokosem. Vložíme do trouby a pečeme přibližně 40 minut. Náplň na koláči po upečení nebude úplně tuhá, ztuhne až po vychladnutí. Upečený koláč nechte alespoň 2 hodinky v lednici, aby se dala náplň krájet.

Korpus je malinko tužší a jakoby křupavý, proto doporučuji cca 1 hodinu před podáváním vyndat z lednice, aby vám šel krájet lépe.

Příspěvek Koláč s náplní z kokosového mléka s borůvkami pochází z EatSweet

Ingredience na krém (pro 4-5 osob):
500ml mléka
4-6 lžic třtinového cukru (může být i krupicový)
1 sáček vanilkového pudinkového prášku
250g tvarohu (používám nízkotučný nebo polotučný)
1 kelímek smetany ke šlehání (30%)

Na dokončení:
1 větší balení karamelových sušenek (já mám nejraději lotus)
cca 200g malin (klidně méně, více – záleží na Vás)
pár lístků máty, pokud máte

Postup:
Z mléka, třtinového cukru a vanilkového pudinku obvyklým způsobem uvaříme hustý pudink. Necháme ho úplně vychladnout. (Sem tam s ním zamícháme, aby na povrchu nevznikal škraloup).

V jiné míse si smícháme tvaroh s tekutou smetanou a vyšleháme ho do podobné konzistence, jako má vyšlehaná smetana. Do takto připraveného „tvarohovosmetanového krému“ postupně zašleháváme vychladlý pudink. Krém ochutnáme a při potřebě dosladíme. Do mističek si na dno dáme rozdrcené karamelové sušenky, na ně přijde krém, na krém maliny, poté zase drcené sušenky, krém a vršek si ozdobíme troškou drtě, malinami a mátou.

Příspěvek Jednoduchý nepečený dezert z tvarohu a smetany pochází z EatSweet

Ingredience na těsto:
150g hladké mouky (lze použít i špaldová)
1 vanilkový cukr
1 lžíce krupicového cukru
1 celé vejce
1/2 balíčku prášku do pečiva (6g)
200ml mléka
3 lžíce oleje
špetka soli

+ zakysaná smetana, marmeláda, ovoce k podávání

Postup:
Všechny suroviny smícháme ve větší míse a šlehačem zpracujeme v hladké těsto bez hrudek. Rozehřejeme si pánev, kdo má lívanečník, tak lívanečník, kdo nemá, tak mu postačí klasická pánev. Já lívanečník nemám, takže jsem si vzala malou naběračku a na lehce rozpálenou palačinkovou pánev jsem si dělala kruhy o velikosti asi 8cm v průměru. Nepoužila jsem žádný tuk. Smažíme/pečeme do zezlátnutí. Trvá to chvilinku, lívance mají tendenci k tomu, rychle začít tmavnout, takže si to pozorně hlídejte. Dají se jíst jak za tepla, tak i za studena. Dokončení lívanců je na zcela na Vaší fantazii. Můžete si je dát s marmeládou a zakysanou smetanou nebo jen se zakysanou smetanou a ovocem.

Příspěvek Nekynuté lívance pochází z EatSweet

Ingredience na těsto:
4 přezrálé banány
100g rozpuštěného másla
1/2 hrnku třtinového cukru
2 lžíce rýžového sirupu (pokud ho nemáte, přidejte navíc třeba lžíci cukru, banány udělají chlebíček dost sladký)
1 celé vejce
1/2 lžičky vanilkového extraktu
1 zarovnaná lžička jedlé sody
špetka soli
špetka badyánu
1/2 lžičky skořice
1 a 1/2 hrnku hladké mouky
50g mletých mandlí
vlažné mléko podle potřeby

Postup:
Předehřejeme si troubu na 170 stupňů a formu na chlebíček si vyložíme pečícím papírem. Ve větší ohnivzdorné misce si rozpustíme máslo, ke kterému poté přidáme vidličkou rozmačkané banány. K této směsi postupně přidáme třtinový cukr, rýžový sirup, vejce a vanilkový extrakt a promícháme. Po promíchání hmoty přidáme sodu, špetku soli, špetku badyánu a skořici a opět promícháme. Nakonec vmícháme hladkou mouku, mleté mandle a vlažné mléko tak, aby těsto nebylo ani husté ani moc řídké. Pokud se Vám nedaří těsto bez moučných hrudek, vezměte si na pomoc šlehač.
Takto připravené těsto vlijte do formy, vložte do trouby a pečte přibližně hodinu. Upečený chlebíček poznáte tak, že špejli zapíchnutou doprostřed, vyjmete úplně čistou. Cca po 45 minutách pečení choďte chlebíček kontrolovat časteji, pokud ho přepečete, bude suchý.

Příspěvek Vláčný banánový chlebíček pochází z EatSweet

Ingredience na těsto:
450g prosáté polohrubé mouky
1-2 lžíce holandského kakaa
1 sáček kypřícího prášku do perníku
půl lžičky skořice
20 ml zchladlé silné kávy
165g třtinového cukru
70g rozpuštěného a zchladlého másla
8 lžic slunečnicového oleje
2 vejce
1 lžička perníkového koření (používám bio značky sonnentor)
vlažné mléko podle potřeby

Na tvarohovou náplň:
1 vanička tvarohu
1/2 smetany ke šlehání (30%)
2 lžíce brandy (já použila amaretto)
moučkový cukr podle chuti

Švestky:
500g omytých, vypeckovaných a rozpůlených švestek
2 lžíce moučkového cukru
2 lžíce rybízové marmelády
3 lžíce vody

Postup:
Troubu si rozehřejeme na 170 stupňů. Připravíme si dortovou formu, kterou buď vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou nebo ji vyložíme pečícím papírem. Všechny ingredience na těsto smícháme tak, aby v něm nebyly hrudky, nejlépe šlehačem. Pokud se Vám stane, tak jako mně, že je těsto moc husté nebo dokonce sypké, přidejte podle potřeby vlažné mléko a znovu ho promíchejte. Těsto rozprostřete do připravené formy, vložte do trouby a pečte přibližně 35 minut. Že je těsto upečené poznáte podle toho, že vytáhnete špejli zapíchnutou do středu perníku úplně čistou. Po upečení perník vyjměte z trouby a nechte dokonale vychladnout.
V době chladnutí perníku si připravte krém a švestky. Na krém rovnou vyšlehejte tvaroh se smetanou  a cukrem a poté přidejte brandy (amaretto). Dejte do lednice.
Švestky připravíte tak, že si je dáte do rendlíku společně s moučkovým cukrem, vodou i rybízovou marmeládou a zahříváte na malém plameni do té doby, než jsou švestky měkkoučké (ale ne rozvařené, musí držet tvar).
Vychladlý perník vyndejte z formy, podélně ho rozkrojte a spodní část korpusu lehce vydlabejte. Na tento vydlabaný spodní korpus poklaďte vychladlé švestky a lehce pokapejte vzniklou šťávou. Na švestky naneste všechen krém a na ten přiklopte vrchní korpus. Takto připravený perník dejte chladit do lednice a před podáváním ozdobte moučkovým cukrem.
Pozn. Vydlabání korpusu dělám proto, aby šel perník pěkně krájet a nebortil se. V původním receptu se do středu dává jen krém a švestky až na vršek dortu. Finální podoba perníku je tedy zcela na Vaší fantazii.

Příspěvek Perník se švestkami pochází z EatSweet

Ingredience na těsto:
225g hl. mouky
125g másla
1 žloutek
4 lžíce mléka
40g moučkového cukru
kypřící prášek
kůra z 1 citronu

Na náplň:
2x tvaroh (používám většinou oba tučné)
1 vejce
80g krupicového cukru + 1 vanilkový cukr

+ 3-4 hodně zralé, měkké hrušky

Na drobenku:
2 lžičky skořice
60g másla
70g krupicového cukru
90g hrubé mouky

Připravíme si koláčovou nebo dortovou formu – vymažeme ji máslem a vysypeme hrubou moukou. Ze všech surovin na těsto vypracujete ručně nebo pomocí robota hladké těsto, které rozprostřeme rovnoměrně na dno formy a propícháme vidličkou. Zapneme  troubu na cca 175 stupňů. Ze surovin na náplň opět ručně nebo pomocí šlehače vytvoříme hladkou náplň bez hrudek, kterou rozetřeme na těsto.
Na tvarohovou náplň rozprostřeme hrušky (pokrájené na kousky cca 2cm x 2cm) a na husto posypeme drobenkou. Pečeme dokud není drobenka krásně zlatavá, trvá to přibližně 45 minut.

Příspěvek Linecký koláč s hruškami pochází z EatSweet