Ingredience na těsto (na menší plech):
2 hrnky hladké mouky
1/2 hrnku krupicového cukru
1 hrnek vlažného mléka
1/2 hrnku slunečnicového oleje
2 celá vejce
1 balíček kypřícího prášku do pečiva
(2 lžíce holandského kakaa, pokud chcete těsto tmavé)

Na tvarohovou náplň:
2 vaničky polotučného tvarohu
1/2 hrnku krupicového cukru
1 balíček vanilkového cukru
2 celá vejce
1 vanilkový pudinkový prášek

+ 1/2 kelímku švestkových povidel

Postup:
Rozehřejeme si troubu na 165 stupňů a připravíme si plech, který buď vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou nebo vyložíme pečícím papírem.

Ve větší míse si smícháme všechny ingredience na těsto a vyšleháme je pomocí šlehače do hladkého těsta, nesmí v něm být hrudky. Pokud by náhodou bylo těsto moc husté – (že by nešlo přelít na plech) – přidejte trošku vlažného mléka. Takto připravené těsto na chviličku odložíme.

V jiné menší míse si smícháme všechny ingredience na tvarohovou náplň a opět je vyšleháme na hladký krém. Ochutnáme ho a případně dosladíme. (V původním receptu do tvarohové náplně přijde 1 celý hrnek cukru).

Na plech vlijeme polovinu připraveného těsta, které rovnoměrně rozprostřeme tak, aby pokrylo celou plochu plechu. Na to vlijeme celou tvarohovou náplň, na kterou ještě po lžičkách klademe povidla. Povidel dejte tolik, aby Vám to vyhovovalo, mně většinou bohatě stačí cca 200g povidel. Nakonec na plech vlijeme zbytek těsta, které rozprostřeme buď po celém plechu nebo třeba „cik cak“.

Takto připravenou „buchtu“ vložíme do trouby. Pečeme do té doby, než je buchta zlatavá a párátko vyndané ze středu vyjmeme úplně suché a čisté. Vyjmeme ji z trouby a necháme ji vychladnout – i když už teplá je luxusní.

Podáváme ji lehce posypanou moučkovým cukrem.

Příspěvek Tvarohová buchta na plech s povidly pochází z EatSweet

Ingredience na těsto:
240g hladké mouky
30g strouhaného kokosu
100g moučkového cukru
2 žloutky
2 lžíce holandského kakaa
200g změklého másla nakrájeného na menší kousky
špetka soli

Ingredience na náplň:
2 vaničky polotučného tvarohu
1 vanilkový pudinkový prášek
cca 3 lžíce moučkového cukru (možná trošku víc, záleží na tom, jak moc máte rádi sladké)
1 plechovka kokosového mléka (400ml)

Na dokončení:
2-3 hrsti drobného ovoce (volila bych maliny nebo borůvky)
strouhaný kokos (přibližně 1 menší hrst)

Postup:
Rozehřejeme si troubu na 180 stupňů a připravíme si koláčovou formu (min. 26cm), kterou vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou nebo ji vyložíme pečícím papírem.

Ve větší míse si smícháme všechny ingredience na korpus. Buď rukama nebo za pomoci robota ze všech surovin vypracujeme celistvé lesklé těsto, které hned přeneseme do koláčové formy. Těsto malým válečkem nebo prsty rozprostřeme jak po dně, tak i po stranách formy. Celé dno rovnoměrně propícháme vidličkou a takto připravený korpus dáme předpéct na cca 10 minut do rozehřáté trouby.

Náplň si připravíme tak, že si vezmeme malý rendlík, do kterého nalijeme 2/3 plechovky kokosového mléka a přidáme 2 lžíce moučkového cukru. V malé mističce si rozmícháme ve zbytku kokosového mléka vanilkový pudinkový prášek (tak, aby tam nebyly hrudky). Mléko s cukrem v rendlíku zahříváme a těsně před bodem varu do něj vlijeme tekutinu z mističky (kokosové mléko + pudink). Za stálého míchání vaříme do té doby, než je „pudink“ hodně hustý (trvá to jen chvilku). Sundáme rendlík z plotny a „pudink“ necháme téměř vychladnout – za častého míchání. Pokud by se vám v něm udělaly hrudečky, vyšlehejte je šlehačem. Když je „pudink“ vlažný, přidáme do něj zbytek moučkového cukru (cca 1-2 lžíce) a obě vaničky s tvarohem a metličkou nebo šlehačem vyšleháme v hladký krém.

Takto připravený krém ochutnáme, případně dosladíme. Vlijeme ho na předpečený korpus. Na krém rovnoměrně rozložíme drobné ovoce a vršek posypeme strouhaným kokosem. Vložíme do trouby a pečeme přibližně 40 minut. Náplň na koláči po upečení nebude úplně tuhá, ztuhne až po vychladnutí. Upečený koláč nechte alespoň 2 hodinky v lednici, aby se dala náplň krájet.

Korpus je malinko tužší a jakoby křupavý, proto doporučuji cca 1 hodinu před podáváním vyndat z lednice, aby vám šel krájet lépe.

Příspěvek Koláč s náplní z kokosového mléka s borůvkami pochází z EatSweet

Ingredience na těsto (střední plech):
6 vajec (oddělené žloutky a bílky)
6 lžic moučkového cukru
2 lžíce slunečnicového oleje
5 lžic holandského kakaa
1 a půl lžičky kypřícího prášku do pečiva
10 vrchovatých lžic polohrubé mouky
15-20 lžic mléka

Ingredience na krém:
750g polotučného vaničkového tvarohu
125g změklého másla
150g moučkového cukru

Ingredience na čokoládovou polevu:
200g čokolády na vaření (používám 52%)
cca 20g másla
rum podle chuti
cca 70g bílého jogurtu nebo zakysané smetany (nemusí být)

Postup:
Rozehřejeme si troubu na 175 stupňů a připravíme si střední plech, který vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.

Připravíme si vejce. Oddělíme si žloutky do větší mísy a bílky do menší mísy. Z bílků si vyšleháme tuhý sníh, který na chvilku odložíme. Ke žloutkům do větší mísy přidáme všechny ostatní ingredience na těsto (cukr, kypřící prášek, olej, kakao, mouku a mléko). Mléka přidáme pro začátek jen 15 lžic – záleží jak kdo dá plné lžíce mouky. Kdyby bylo těsto příliš hutné, přidáme zbytek mléka (5 lžic). Do takto připraveného těsta postupně a pomalu vmícháme sníh z bílků.

Těsto přelijeme na plech a uhladíme stěrkou, aby bylo po plechu rozprostřeno rovnoměrně. Pečeme do té doby, než nám z těsta vyjde úplně čisté párátko nebo špejle. Trvá to jen pár minutek.

Hotový korpus necháme dokonale vychladnout. Mezitím si připravíme tvarohový krém. Změklé máslo si vyšleháme s moučkovým cukrem a do této směsi poté přidáme i všechen tvaroh. Ochutnáme, jestli nám vyhovuje sladkost krému, případně přidáme cukr.

Když máme vychladlý korpus, potřeme ho rovnoměrnou vrstvou tvarohového krému.

Připravíme si čokoládovou plevu. Já si dám do malého rendlíku kousek másla, nalámanou čokoládu, trošku rumu a zakysanou smetanu nebo bílý jogurt a všechny tyto ingredience na malém plameni zahřívám tak dlouho, než je poleva hladká, bez hrudek a lesklá. Hotovou čokoládovou polevu ihned rovnoměrně rozetřeme na krém.

Moučník dáme na pár hodin do lednice vychladit. Čokoládová vrstva by měla pěkně zatuhnout. Před krájením doporučuji nůž nahřát v horké vodě a utřít do utěrky. Poleva se nebude lámat.

Příspěvek Míša řezy na plech pochází z EatSweet

Ingredience na krém (pro 4-5 osob):
500ml mléka
4-6 lžic třtinového cukru (může být i krupicový)
1 sáček vanilkového pudinkového prášku
250g tvarohu (používám nízkotučný nebo polotučný)
1 kelímek smetany ke šlehání (30%)

Na dokončení:
1 větší balení karamelových sušenek (já mám nejraději lotus)
cca 200g malin (klidně méně, více – záleží na Vás)
pár lístků máty, pokud máte

Postup:
Z mléka, třtinového cukru a vanilkového pudinku obvyklým způsobem uvaříme hustý pudink. Necháme ho úplně vychladnout. (Sem tam s ním zamícháme, aby na povrchu nevznikal škraloup).

V jiné míse si smícháme tvaroh s tekutou smetanou a vyšleháme ho do podobné konzistence, jako má vyšlehaná smetana. Do takto připraveného „tvarohovosmetanového krému“ postupně zašleháváme vychladlý pudink. Krém ochutnáme a při potřebě dosladíme. Do mističek si na dno dáme rozdrcené karamelové sušenky, na ně přijde krém, na krém maliny, poté zase drcené sušenky, krém a vršek si ozdobíme troškou drtě, malinami a mátou.

Příspěvek Jednoduchý nepečený dezert z tvarohu a smetany pochází z EatSweet

Ingredience na těsto:
200g hladké mouky
50g drcených mandlí
85g moučkového cukru
150g másla
2 žloutky
citronová kůra
špetka soli

Na náplň:
750g tvarohu (500g určitě stačí, my máme rádi velkou vrstvu)
1 celé vejce
85g krupicového cukru
1 vanilkový cukr

Na dokončení:
2 větší jablka
půl balíčku skořicového cukru (nebo si udělejte cca 10g vlastního)

Postup:
Rozehřejeme si troubu na 170 stupňů a připravíme si koláčovou nebo dortovou formu, kterou buď vyložíme pečícím papírem nebo vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Všechny suroviny na těsto si smícháme ve větší míse a rukama nebo pomocí robota vypracujeme celistvé, hladké a nelepivé těsto, které rovnou přeneseme do připravené formy. Rozprostřeme ho prsty nebo malým válečkem (i na stěny formy).
V jiné míse si smícháme všechny ingredience na náplň a vyšleháme je pěkně do hladka. Takto připravenou náplň rovnoměrně natřeme na připravené (neupečené) těsto. Jablka si omyjeme, oloupeme a vykrájíme jádřince. Takto připravená jablka nakrájíme na (pokud možno) stejné plátky. Zakryjeme jimi celou tvarohovou náplň. Před vložením do trouby ještě povrch koláče posypeme skořicovým cukrem. Pečeme do té doby, než je koláč pěkně zlatavý a tvarohová náplň se téměř „neklepe“. Před krájením nechte koláč pořádně vychladnout a ztuhnout v lednici, jinak má tendenci se rozpadat.

Příspěvek Křehký koláč s tvarohem a jablky pochází z EatSweet

Ingredience na těsto:
235g hladké mouky
135 – 140g změklého másla nakrájeného na menší kostky
1 celé vejce
20g moučkového cukru
1 balíček vanilkového cukru (20g)
1/2 balíčku kypřícího prášku (6g)
kůra z 1 chemicky neošetřeného citronu

Na tvarohovou náplň:
3 vaničkové tvarohy
1 celé vejce
20g vanilkového cukru
80g krupicového cukru
1 lžíce pudinkového prášku (vanilkového)
1 a půl hrsti rozinek

Postup:
Rozehřejeme si troubu na 180 stupňů a připravíme si koláčovou nebo dortovou formu, kterou vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Všechny ingredience na těsto smícháme buď ručně nebo za pomocí robota (já dělám všechno ručně) do celistvé hmoty. Těsto namačkáme pomocí prstů do formy tak, aby byly pokryté i její okraje. Propícháme vidličkou a odložíme stranou. Všechny suroviny na tvarohovou náplň vymícháme do hladka. Díky pudinkovému prášku náplň trošku zhoustne. Takto připravenou náplň nalijeme na těsto a rovnoměrně rozprostřeme. Dáme péct do trouby přibližně na 30 minut. Koláč je hotový až když je těsto zlatavé a náplň se „neklepe“.

Příspěvek Linecký koláč s tvarohem a rozinkami pochází z EatSweet

Ingredience na těsto:
300g polohrubé mouky
75g krupicového cukru
110 ml vlažného mléka
Polovina kostky droždí (21g)
80g rozehřátého másla
3 žloutky
špetka muškátového oříšku
špetička soli
citronová kůra(z celého chemicky neošetřeného citronu)

Na náplň:
500g tvarohu (já smíchala tvaroh s mascarpone)
150g cukru + 1 vanilkový cukr (nebo ještě lépe dřeň z vanilkového lusku)
200g mletého máku
1 lžíce vanilkového pudinkového prášku
1 celé vejce

+ cca 1kg vypeckovaných, rozpůlených švestek

Na drobenku:
200g polohrubé mouky
80g másla
80g krupicového cukru

Postup:
Z trošky vlažného mléka, trošky cukru, trošky polohrubé mouky a kvasnic si uděláme kvásek, který dáme na teplé místo na přibližně 10 minutek vzejít. Mezitím si smícháme ostatní suroviny na těsto, ke kterým kvásek nakonec přilijeme. Těsto vypracujeme do hladka, nemělo by lepit. Po zpracování ho dáme opět na nějaké teplé místo (klidně do peřin) na 30 minut kynout. Smícháme si všechny suroviny na náplň a vyšleháme ji ať už ručně nebo šlehačem do hladka. Těsto si vyválíme na plech vyložený pečícím papírem ( mně to vyšlo na největší plech)a celé ho potřeme náplní z tvarohu a máku. Na ní hustě poklademe vypeckované a rozpůlené švestky a posypeme drobenkou. Pekla jsem při 165 stupních cca 40 minut, ale to si každý musí hlídat podle trouby …

Příspěvek Kynutý koláč se švestkami a náplní z tvarohu a máku pochází z EatSweet